Colombard : Le cépage Colombard est un cépage blanc du Sud-Ouest de la France. Ce très vieux cépage a des grappes moyennes, à petits grains blancs dorés, originaire de Charente est utilisé comme cépage d’appoint dans le Bordelais (le Blayais). Il est productif et donnant des vins blancs assez communs, parfumés mais maigres et acides. Il entre encore pour 11% de l'encépagement blanc du Bordelais, mais est utilisé surtout pour faire l'Armagnac et le Cognac. En Californie, c'est le plus répandu des...
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