Coopérative : n. f. Centre vinificateur ou cave possédés et gérés en commun par un groupement de viticulteurs. Les coopératives sont le premier producteur de vins en France. Des noms qui fleuraient bon la « sociale » du début du XXe siècle : la Laborieuse, l’Avenir, la Fraternelle, l’Espérance, la Madelon, etc. Mais quelle révolution entre ces premières caves coopératives créées en 1901, celle de Maraussan dans l’Hérault (elle n’est plus en activité), du Haut-Bergeracois, ou encor...
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