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Gastronomiac

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Gastronomiac > Les Boissons, vins et alcools > Dictionnaire du vin et de la vigne > Embouteillage à chaud

Embouteillage à chaud

Embouteillage à chaud : locut. Traitement thermique du vin (thermolisation) utilisé pour sa stabilité biologique.
Voir : Pasteurisation.

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