Enfariné noir : L’enfariné noir est un cépage...noir qui se rencontre dans divers vignobles du Jura, de l’Yonne et de la Bourgogne. Il se fait connaître également en tant que lombard noir ou gouais. Les bourgeons éclosent précocement, couverts de voile cotonneux.
La production est satisfaisante sur ce pied vigoureux qu’il faut protéger de la pourriture grise et des vers. Les terres calcaires sont les plus recommandées pour ce genre de plant. A la maturité survenant à la première époque ta...
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