Épalement : L'épalement est le nom donné à la vérification, par l'Administration de la contenance des récipients.
L’article 3 de l’arrêté du ministère des finances du 9 octobre 1977 susvisé précise que :
« Les cuves, les bacs et tous autres récipients existant dans les caves, les chais, les dépôts et les centres de conditionnement ou de transformation des vins, doivent porter, en caractères apparents, l’indication de leur capacité qui sera attestée par un certificat d’épalement délivré par le ...
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