Fenêtre à vin : Une fenêtre à vin, en italien buchetta del vino (pluriel buchette) ou finestra del vino, est une petite ouverture en forme de fenêtre aménagée dans les murs de certains bâtiments de Florence, en Italie, pour permettre la vente de vin.
Caractéristiques : Ces fenêtres à vin se rencontrent en Italie, en Toscane et notamment dans la ville de Florence. Si certaines ont été murées, d’autres sont restées opérationnelles bien qu’inutilisées.
Leur forme est relativement homogène, avec une ouverture d’une hauteur d’une trentaine de centimètres pour une largeur d’une vingtaine de centimètres surmontée d’une petite arcade et fermée d’un volet. Ces dimensions résultent du conditionnement du vin en bouteille d’environ 1,4 de litre (25cl).
Histoire de la buchetta : Au cours du XVIe siècle, les changements économiques européens et italiens amènent les propriétaires terriens, sous l’impulsion des Médicis, à diversifier leurs revenus et se consacrer à l’agriculture, notamment de la vigne. Afin de vendre leur production de vin en s’affranchissant des intermédiaires et obligations liés aux débits de boisson, des ouvertures typiques apparaissent à partir de 1532 et se répandent au long des rues. Leur abondance témoigne du succès de cette pratique qui satisfait une importante clientèle ; au début du XXIe siècle, 267 fenêtres à vin sont répertoriées en Toscane dont 149 à Florence.
Outre leur aspect économique, les fenêtres à vin permettent également de lutter contre la contagion en ces temps de grandes épidémies de peste (*), les contacts entre vendeurs et acheteurs étant réduits à leur plus simple expression.
Peu à peu, cette pratique tombe en désuétude et même si certaines fenêtres à vin sont murées, d’autres restent simplement fermées ou changent de fonction : présentoir de magasin, passe-plat pour les cafés ou encore petit autel dédié à la Vierge.
Néanmoins, en 2020, avec la pandémie de Covid-19 (**), les fenêtres à vin de certains commerces retrouvent leur fonction première en permettant la distanciation physique imposée par les autorités sanitaires ; boissons au verre, cafés, sandwichs et paninis ou encore glaces sont vendus par ce biais.
(*) Peste : La peste est une anthropozoonose, c’est-à-dire une maladie commune aux humains et aux animaux. Elle est causée par le bacille Yersinia pestis, découvert par Alexandre Yersin (1863-1943) de l’Institut Pasteur en 1894. Ce bacille est aussi responsable de pathologies pulmonaires de moindre gravité chez certains petits mammifères et animaux de compagnie (on parle dans ce cas de peste sauvage).
(**) Covid-19 : La pandémie de Covid-19 est une pandémie d’une maladie infectieuse émergente, appelée la maladie à coronavirus 2019 ou Covid-19, provoquée par le coronavirus SARS-CoV-2, apparue à Wuhan le 17 novembre 2019, dans la province de Hubei (en Chine centrale), avant de se propager dans le monde.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) alerte dans un premier temps la République populaire de Chine et ses autres États membres, puis prononce l’état d’urgence de santé publique de portée internationale le 30 janvier 2020. Le 11 mars 2020, l’épidémie de Covid-19 est déclarée pandémie par l’OMS, qui demande des mesures de protection essentielles pour prévenir la saturation des services de soins intensifs5 et renforcer l’hygiène préventive (suppression des contacts physiques, bises et poignées de mains, fin des attroupements et des grandes manifestations ainsi que des déplacements et voyages non indispensables, promotion du lavage des mains, mise en application de quarantaine, etc.).
