Liteau : n. m. Un liteau est une serviette de service du vin. Elle est blanche de préférence. Sa dimension (en général 40 cm de coté) est adaptée à la bonne prise en main de la bouteille. Pour le service des vins blancs, la bouteille qui est mise dans un sceau complété à moitié de glace et au trois quart d’eau est couverte par le liteau plié, le tout posé sur une assiette pour le transport. Il sert alors à essuyer la bouteille sortie du sceau. Pour le service du vin rouge, le liteau est...
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