Mahia : « Mahia » (ماء الحياة) est un terme désignant de l'eau-de-vie issue de distillation de fruits (jujubes, figues, dattes, raisins...) et parfumée à l'anis. Son nom signifie littéralement " eau-de-vie " en arabe.
Originaire du Maroc, elle était historiquement produite par les Juifs avant leur exode massif dans la seconde moitié du XXe siècle.
La mahia est un alcool qui peut se déguster en digestif ou servir de base à des cocktails : elle se marie très bien avec le jus de grenade, l...
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