Muscardin : Le muscardin est un cépage rouge provenant du Vaucluse. Ses grappes cylindriques sont compactes et de taille moyenne. Ovoïdes, ses baies sont d’un noir bleuté. En automne, son feuillage prend souvent une teinte rougeâtre. En principe, ce cépage ne se vinifie pas seul. Il est combiné avec d’autres comme la syrah, le mourvèdre et le grenache. C’est un des treize cépages du Châteauneuf-du-Pape, mais il est rare.
Le muscardin est un cépage d’appoint qui entre dans la fabrication de plusieurs vins méridionaux. Il leur apporte une note de fraîcheur ainsi qu’un arôme floral. Très peu multiplié actuellement, le muscardin commence à disparaitre et n’occupe plus que 15ha. Son débourrement est tardif. Il n’a lieu que 8 jours après le chasselas. Sa production reste moyenne. Pour qu’elle soit satisfaisante, il est nécessaire de conduire le muscardin avec un palissage suffisant. Ce cépage est assez faible face à la pourriture grise. Il dispose d’un clone unique numéroté 1 101.
Le muscardin permet de fabriquer du vin très riche en arômes, modérément alcoolisé, peu coloré avec une note de fraîcheur savoureux.