Savagnin

Savagnin : Le savagnin B (appelé également naturé) est un cépage blanc originaire de la région de Tramin dans le Tyrol autrichien est le cousin du traminer alsacien (*). En France, il est le cépage phare du Jura où il produit notamment le célèbre vin jaune (issu du seul savagnin), un vin de légende obtenu au bout de six années d’élevage. On dit qu’il serait arrivé lors des croisades par des religieuses hongroises jusqu’aux abbesses de Château-Chalon. Une autre source prétend qu’il fut d...