Uvina : Le cépage Uvina est un cépage très spécial, unique, le seul probablement ayant ces qualités vinicoles sur le territoire péruvien, et ce, malgré ses détracteurs de ses débuts.
Il a ainsi obtenu une grande place dans la production péruvienne de pisco.
Né dans les anciens territoires espagnols en Amérique du sud - autrement dit l'Uvina est venu d'Espagne (et la technologie de distillation aussi).
Le cépage Uvina est un hybride entre Vitis labrusca et Vitis vinifera, qui ont déjà de...
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