Zwiclkelbier (bière) : La Zwickelbier ou Kellerbier ou Zoigl est une bière de fermentation basse ni filtrée ni pasteurisée, comprenant environ 5 % d'alcool selon les brasseries. C'est une variété effervescente de Kellerbier, moins forte et moins amère. Son nom provient du robinet monté sur une cuve de brassage permettant d'en tester la qualité.
Le terme Zwickelbier, régionalement Zwickel ou Zwickl, fait référence à une variante plus faible et moins savoureuse de la Kellerbier.
La Zwickelbier est...
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