Bacon

Bacon : Le bacon est le terme anglais pour désigner du lard salé (et parfois fumé), qui se mange très souvent en Angleterre avec des œufs au petit-déjeuner.
Le terme anglais bacon est issu de l’ancien français bacon qui signifiait « viande de porc, flèche de lard salé », au début du XIIe siècle.
Il procède du vieux bas francique (*) bakko « dos » : Mais Renart attendait mieux de son oncle, il voyait trois beaux bacons suspendus au faîte de la salle, et c’est leur fumet qui l’avait attiré (Le Roman de Renart).
(*) Francique : Langue des Francs, dialecte du germanique occidental (reconstituée de façon hypothétique).
Adjectif : Mots français d’origine francique.

Citation de l’écrivain français Michel Houellebecq : « Le lendemain matin je me levai vers neuf heures et je le trouvai attablé devant un copieux petit-déjeuner à base œuf au plat, de boudin grillé et de bacon, qu’il accompagné de café puis de calvados. »  in Sérotonine (2019, Éditions Flammarion).

Voir aussi Bacon sous Argot de bouche.