Montbéliard (saucisse de) : La saucisse de Montbéliard est une saucisse traditionnelle fumée à la sciure de bois, au tuyé des fermes de Montbéliard (*) dans le Doubs en Franche-Comté. La saucisse de Montbéliard prend son essor au XIXe siècle.
Elle est à base de différents morceaux de porc que l’on mélange à des ingrédients.
(*) Montbéliard est une commune française située dans le département du Doubs en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle fait partie de la région culturelle et historiq...
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