Carme Ruscalleda i Serra : Carme Ruscalleda i Serra est une cheffe cuisinière espagnole, née à Sant Pol de Mar en Catalogne en 1952.
Biographie : Issue d'une famille de paysans et de Commerçant, elle fait des études de commerce et de charcuterie. Cuisinière autodidacte, elle ouvre avec son mari Toni Balam en 1988, dans son port natal, à mi-chemin de Barcelone et de Gérone, le restaurant de cuisine catalane Sant Pau. Lequel obtient en 1991 sa première étoile au Guide Michelin, et en 2006 sa tr...
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