Jean-Claude Fung-Ching Chen : Jean-Claude Fung-Ching Chen est un chef cuisinier chinois (Wenzhou, province du Zhejiang en Chine 1951- 2003 Paris).
Il est élevé dans une famille nombreuse de neuf enfants où il était chargé de faire la cuisine. Il grandit d'abord à Shanghai, mais en 1966 la révolution culturelle l'amène à Hong Kong où il perfectionne son art avec les plus grands maîtres chinois.
En 1972, attiré par la devise française " Liberté, Égalité, Fraternité ", il choisit d'aller s'établir ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
