Loiseau (Bernard) : Bernard Loiseau est un chef cuisinier français (Chamalières, dans le Puy-de-Dôme 1951 - Saulieu en Côte d'or 2003). Il naît le 13 janvier 1951 à Chamalières en Auvergne dans un milieu modeste. Sa mère est une fine cuisinière qui lui transmet l’amour de la cuisine française et ses recettes de prédilection : « la tourte aux champignons » et « l’épaule d’agneau ».
Biographie de Bernard Loiseau : En 1968, il entre en apprentissage à l'âge de 16 ans chez Pierre et Jean Tr...
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