Nadia Santini : Nadia Santini est une cheffe cuisinière italienne. Elle est née en 1953 à San Pietro Mussolino, dans la province de Vicence dans la région Vénétie en Italie.
Sa cuisine a été récompensée par l’attribution de « trois étoiles » par le Guide Michelin, la première en 1982, la seconde en 1988 et la troisième en 1996.
Nadia Santini officie au restaurant Dal Pescatore, ouvert dans les années 1920 par le grand-père d’Antonio Santini, le mari de Nadia, dans le triangle d’or italien, à Canneto sull’Oglio, une petite commune de la province de Mantoue, en Lombardie.
Dal Pescatore est membre des Relais & Châteaux depuis 1990.
Nadia Santini est devenue la meilleure cheffe femme du monde de l’année 2013 en remportant l’édition du prix Veuve Clicquot cette année-là. Elle succède ainsi à la Française Anne-Sophie Pic et à l’Espagnole Elena Arzak.
En 1999, elle a reçu conjointement avec Luisa Marelli Valazza le grand prix de l’Académie internationale de gastronomie.
Bibliographie : La cucina di Nadia e Antonio Santini, Ed. Giunti Gruppo Editoriale, (ISBN 8-8090-2326-9).
Site internet Relais et Châteaux du restaurant Dal Pescatore à Canneto sull’Oglio.
