Ravet (Bernard) : Bernard Ravet est un chef cuisinier français, né à Chalon-sur-Saône (département de Saône-et-Loire) le 11 mars 1947.
Après avoir tenu l’Hôtel-de-Ville d’Échallens (canton de Vaud en Suisse) pendant 15 ans, il s’installe à Vufflens-le-Châteu dans le canton de Vaud en Suisse.
Il est le chef du restaurant L’Ermitage à Vufflens-le-Château depuis le 13 octobre 1989. Un restaurant qui, selon le chef Bernard Ravet, se veut familial, tant dans sa direction (toute la famille Ravet est aux commandes) que dans sa clientèle.
Le restaurant est installé dans une bâtisse datant du 16e siècle. C’est une ancienne maison vigneronne classée qui met à disposition de ses hôtes 3 juniors suites et 6 chambres entièrement équipées et contemporaines aux teintes douces et champêtres. Son jardin, habité d’étangs et de canards invite à la détente.
Le restaurant de Bernard Ravet est un de seuls restaurants au monde qui propose l’option d’un accord mets/boissons sans alcool.
Site internet officiel de l’Ermitage
Les menus de l’Ermitage.
