Ausone

Ausone : Auone, de son nom complet Decimus Magnus Ausonius est un poète latin et homme politique (Burdigala [Bordeaux] vers 310 - idem vers 395). Il fut le précepteur du futur empereur Gratien (*).
Une de ses Idylles est consacrée à la Moselle et aux nombreux poissons que l'on y pêchait alors. Nommé consul en 379, il se retira en 383 près de l'actuelle Saint-Émilion.
« Heureux, écrivait-il, les Bordelais, pour qui vivre et boire sont une même chose ! » Le souvenir du vin qu'il récoltait...