Bignon (Louis) : Louis Bignon était un restaurateur français (Hérisson, Auvergne 1816 – Macau, Gironde 1906). Ayant débuté à Paris comme garçon au Café d’Orsay, puis au Café de Foy, il devient propriétaire de ce dernier, qu’il cède à son frère en 1847. Louis Bignon prend alors la direction du Café Riche, dont il fait l’une des premières tables de Paris. Ses activités s’étendent à la viticulture et à l’agriculture. Il a été membre fondateur de la Société des agriculteurs de France (devenue saf agr’iDées puis agridées en 2018),