Bouche du Roi : L’expression « Bouche du Roi » représente l’ensemble du personnel des services de la cuisine royale, sous l'Ancien Régime (*).
(*) L'expression « société d'Ancien Régime » désigne dans cet article le mode d'organisation sociale qui a prévalu dans le royaume de France de la fin du XVIe siècle à la fin du XVIIIe siècle.
La plus ancienne ordonnance qui en définit les attributions date de 1281. À cette époque, l'« hostel du Roi » comprend dix personnes pour la paneterie, autant p...
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