Chiringuito : Un chiringuito est un petit établissement commercial espagnol de type buvette, très souvent édifié de façon provisoire, par exemple sur la plage, et consacré à la vente de nourriture (tapas, sandwich, croque-monsieur, arroz,…) et de boissons avec et sans alcool.
Description : On en trouve dans toute l’Espagne et pas seulement en Catalogne.
Si étymologiquement les paillottes sont provisoires, un chiringuito peut très bien ne pas être provisoire mais bel et bien un restaurant construit avec des fondations et une toiture pérennes et ouvert toute l’année.
Véritables mines d’or pendant la saison estivale, ces petits établissements se transmettent généralement en famille de génération en génération.