Clément (Gaston) : Gaston Clément est un cuisinier et écrivain gastronomique belge, né en 1879 et décédé en 1973.
Il commença dans le restaurant tenu par son père à l'Exposition internationale de Bruxelles de 1897. Il travailla ensuite dans les cuisines de Léopold II. À la mort du roi, il suivit le Édouard Empain en Egypte pour travailler dans ses hôtels à Heliopolis. Il est à nouveau employé du Palais royal, des années 1930 aux années 1960, durant les règnes d'Albert Ier et Léopold III...
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