Flexitarien : nom (mot-valise venant de "flexible" et de "végétarien").
Un flexitarien est une personne qui limite sa consommation de viande et de poisson, tout en mangeant aussi des produits d'origine animale. C'est un mode alimentaire qui s'inscrit dans une démarche de respect de l'environnement et de santé.
Caractéristiques : Le flexitarisme est un régime alimentaire qui combine des aliments d'origine animale et végétale.
Les flexitariens privilégient les légumes, les légumineuses, les céréal...
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