Dans son acception, première, un glacier est un champ de glace éternelle, formé par l'accumulation de la neige.
Dans le commerce alimentaire, un glacier est un industriel, un artisan ou un producteur fermier qui transforme des denrées alimentaires en glaces qu'il commercialise (glaces, crèmes glacées, sorbets, glace à l'eau et entremets glacés).
Formations : En France, de façon facultative, une formation peut s'effec...
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