Guide gastronomique : Un guide gastronomique est un livre ou un site web, proposant une sélection critique plus ou moins exhaustive de restaurants.
L’Almanach des gourmands, publié en 1803, est considéré comme le tout premier guide gastronomique. Mais certains historiens gastronomes avancent que c’est le Gazetin du comestible publié à Paris en 1767.
Les trois principaux guides gastronomiques en France sont (dans l’ordre de leur vente en 2018) :
Le Guide Michelin, dit le Guide rouge
Le Gault et Millau
Le Guide Fooding
Les autres guides français des restaurants, des tables d’hôtes et des hôtels (dont certains en ligne font aussi office de réservation) :
Bottin gourmand
Guide Hubert
Le Guide du routard (guide touristique incluant des conseils de restaurants) publié chez Hachette
Petit Futé
Le Petit Paumé
Le Chti (guide de loisirs et de restaurants de la Métropole lilloise)
Les Guides Lebey Albin Michel (Le Guide Lebey des Restaurants de Paris, Le Lebey des Bistrots, Le Lebey Paris-London)
Le guide Cooltchop, guide des Restaurants africains
Le Guide des Relais routiers
Pudlo, journaliste, critique gastronomique, Michel Lafon
Guide Mignot First
Parigramme
Guide Champérard
Maîtres Restaurateurs
Relais & Châteaux
Tables et Auberges de France
Tripadvisor
La Fourchette
Wikitravel
Wikivoyage
Les guides étrangers des restaurants, des tables d’hôtes et des hôtels :
– le guide Zagat Survey
– la liste San Pellegrino des meilleurs restaurants du Monde
– The Luxury Hotels at the World Leading Hotels