Maître-queux : Un maître-queux est un cuisinier à bord d'un bateau. Le mot queux vient du latin « coquus » lui-même lié à 'coquere' (cuire). D'abord ' cous ' au XIe siècle, au XIIe on l'écrivait ' queu ', la forme avec le ' x ' datant du début du XVIe, époque où le terme désignait une charge de cuisinier de cour, alors que, selon le lexicographe Antoine Furetière (1619-1688), les rôles dans les cuisines étaient clairement définis, le maître-queux s'occupant des ragoûts, mets et entremets, les hâ...
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