Œnologue : n.m. En France, l’œnologue possède un titre qui est reconnu par la loi française du 19 mars 1955 et qui est détenteur d’un diplôme. C’est un technicien en œnologie qui a l’art et la connaissance du vin, de la culture à la consommation en passant par la récolte, la vinification, l’élevage, la conservation et la dégustation. L’étymologie du mot œnologie remonte aux mots grecs oînos (« vin ») et lógos (« science », « discours »).
Ses domaines d’applications vont de la culture de la vigne (viticulture) à l’élaboration du vin, son élevage et son conditionnement.
Le sommelier, quant à lui, remplit la fonction de gestionnaire de la cave d’un restaurant. Sa mission est de conseiller un client sur le choix d’un vin pour un repas. Il se doit de posséder un certain savoir en œnologie, il n’en est pas pour autant œnologue. De même que, l’œnologue n’est pas sommelier. Ces deux métiers, bien que fortement liés l’un à l’autre, ne devraient pas être confondu.
L’œnophile est seulement un amateur de vin, plus ou moins connaisseur.
En Suisse, l’œnologue est un ingénieur agronome qui a fait une spécialisation dans le domaine du vin.