Sand (Aurore, dite George) : George Sand est une femme de lettres française (Paris 1804 – Nohant, Indre 1876).
Avec les grands noms du Paris littéraire romantique, elle fréquenta le Procope, la guinguette de la mère Saguet (Voir Goguette des Frileux) et fit honneur aux pieds de mouton poulette de chez Magny, mais elle avait aussi une réputation de cordon-bleu.
Elle célébra l'« omelette nohantaise » (aux oignons et aux pommes de terre) et se régalait de chavignol, mais ne dédaignait pas ...
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