Personnes citées dans le site Talleyrand-Périgord (Charles Maurice de) : Charles Maurice de Talleyrand-Périgord était un homme politique français (Paris 1754 - idem 1838). Cet amphitryon fastueux et connaisseur entretenait une table considérée comme l'une des premières d'Europe. Il eut d'ailleurs à son service le célèbre pâtissier Avice et Antonin Carême, dont il fit la fortune.
Avec son chef de cuisine Bouchée (le bien-nommé), qui sortait de la maison du prince de Condé, Talleyrand (pour qui le déjeuner ne comptait...
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