Thuriès (Yves) : Yves Thuriès est un chef cuisinier et pâtissier français, né le 5 juin 1938 à Lempaut dans le département du Tarn.
Biographie et parcours professionnel d'Yves Thuriès :
Formation et débuts : Yves Thuriès débute à l'âge de quatorze ans l'apprentissage de la pâtisserie, dans la petite boulangerie du village de Lempaut dans le Tarn. À dix-sept ans, il prépare un CAP à La Mascotte, la doyenne des pâtisseries de Toulouse. Il commence alors son tour de France de compagnon.
En 1958, il...
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