Le Mirazur (restaurant)

Le Mirazur (restaurant) : Le Mirazur est un restaurant gastronomique situé à Menton (département des Alpes-Maritimes). Il est tenu par le chef italo-argentin Mauro Colagreco. Le restaurant a été élu meilleur restaurant du monde en 2019 par The World’s 50 Best restaurants 2019.
Localisation : Le restaurant est situé à Menton, entre la montagne et la mer, au-dessus du jardin de la Villa Serena, avec une vue sur la mer et la baie de Garavan, à une trentaine de mètres de la frontière avec l’Italie. Le bâtiment est une villa d’architecte. Elle avait été transformée en un bar-tabac, puis de 2001 à 2004 en un premier restaurant, avant de réouvir en 2006 pour cette même activité, avec une nouvelle équipe et une nouvelle direction.

Historique : Ce restaurant Mirazur est lancé en 2006 par le chef italo-argentin Mauro Colagreco, formé notamment par Alain Passard, Alain Ducasse et Guy Martin.
À l’époque, Mauro Colegreco n’a pas les finances pour acheter ce lieu et ce local magiques. Le propriétaire lui fait confiance et lui donne une année pour faire ses preuves, ce qu’il réussit.
Assez vite remarqué, il obtient progressivement des étoiles au guide Michelin (dont une troisième étoile en janvier 2019).
En 2016, il est en sixième place au classement mondial du Fifty Best, et en 2019, il décroche la première place de ce classement. Il est le premier restaurant français à remporter ce titre.

Site internet officiel du restaurant Mirazur
La cuisine du restaurant Mirazur