Arrière-goût : n.m. L’arrière-goût est ce qui est généralement indéfinissable dans la saveur d'un produit. Cela provient en général de l'oxydation. Le résultat peut être de la rancidité, de l'amertume, de la putridité.
L'arrière-goût peut également provenir de la saveur ou de l'odeur de tout autre produit étranger.
(Voir Arrière-goût sous Dictionnaire des termes organoleptiques)....
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.