Personnes citées dans le site Bastilicacciu : Le bastilicacciu (ou bastelicacciu) est un fromage à pâte molle à croûte naturelle fabriqué par les producteurs corses dans l'aire de production de Bastelica et de Bocognano, à partir de lait cru de brebis exclusivement issu de leurs troupeaux.
Limitée à certaines zones basses des vallées de la Gravona et du Prunelli, la production du Bastilicacciu est exclusivement fermière : il est fabriqué par les bergers. Compte tenu de la période de fabrication limitée à l'hiver, la...
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