Bouton de Culotte : " Bouton de Culotte " est une des deux marques commerciales de fromage appartenant au groupement d'intérêt économique Capriferm constitué d'une dizaine d'éleveurs-producteurs. Elle est apposée sur un fromage fermier de lait cru de chèvre fabriqué dans le Mâconnais, dans la bordure nord-est du Massif central.
Présentation : C'est un petit fromage à pâte molle et à croûte fleurie et de couleur blanche, jaune ou bleue selon sa maturité.
Le bouton de culotte contient entre 40 et ...
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