Cendré : adj. Un fromage cendré est un fromage à pâte molle saupoudré de cendre de bois. À l’origine, cendrer un fromage prolongeait la conservation saisonnière d’un fromage.
Un site dédié à l'art culinaire et à la haute gastronomie
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Cendré : adj. Un fromage cendré est un fromage à pâte molle saupoudré de cendre de bois. À l’origine, cendrer un fromage prolongeait la conservation saisonnière d’un fromage.
