Diot : Le diot (qui se prononce « djo ») est une petite saucisse savoyarde. En Savoie, les diots et les pormoniers sont des saucisses rustiques que l'on fabriquait autrefois dans les fermes de montagne une fois par an, en automne, lorsqu'on tuait le cochon pour constituer les réserves d'hiver. On cuisinait les diots en potée avec les pormoniers et le petit salé, ou au vin blanc. Selon les vallées, on les séchait aussi, on les fumait, ou on les conservait dans l'huile, de la cendre et du...
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