Albanian
Arabic
Chinese (Simplified)
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Filipino
Finnish
French
German
Greek
Hebrew
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Korean
Malagasy
Malay
Mongolian
Norwegian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swedish
Thai
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Filet de Saxe : Le filet de saxe est un filet de porc salé, bardé ou non, emballé est proche du bacon, mais plus moelleux.
Cette charcuterie est issue d'un morceau noble de viande de porc : c'est le carré de porc désossé et découenné.
Ce morceau de viande est d'abord placé dans un mélange de sel et d'épices pendant plusieurs jours. Il est ensuite lavé et on le laisse sécher, puis il est fumé dans une baudruche ou une pellicule de cellophane. Le filet de Saxe est fumé à la sciure de bois...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.