Fouet catalan (charcuterie espagnole) : Le fouet catalan (en catalan : fuet, également appelé espetec ) est une spécialité charcutière traditionnelle espagnole très répandue depuis les Pyrénées-Orientales aux Baléares en passant par Andorre.
Il s’agit de saucisse sèche à base de viande de porc (saucisson), salée et/ou poivrée, très fine, à déguster crue ou avec du pain « à la tomate » (en catalan : pa amb tomàquet).
Certains charcutiers catalans en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort, au piment, aux pignons, aux herbes,…
