Personnes citées dans le site Fourme de Rochefort-Montagne : La fourme de Rochefort-Montagne est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait cru de vache, fabriqué dans le secteur Rochefort-Montagne ancien chef-lieu de canton du Puy-de-Dôme. Cette appellation n'est pas protégée.
Présentation : La fourme de Rochefort-Montagne est de forme cylindrique pour une masse de ~7 kg, un talon de ~10 cm et un diamètre ~29 cm.
Méthode d'obtention : La méthode d'obtention de cette fourme fermière est libre et...
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