Grenier médocain : Le Grenier médocain (*) est une charcuterie régionale spécifique au Médoc (sud-ouest de la France) à base de panse de porc, d'ail, et d'épices, qui se déguste froide.C'est une grosse et excellente saucisse, fort relevée, cuite au court-bouillon. Il n’existe point de recette spécifique mais plutôt un savoir-faire personnel qui est pratiqué surtout entre Saint-Estèphe et Saint-Laurent-Médoc et se résume en quelques phrases : la préparation du grenier médocain est simple...
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