Personnes citées dans le site Jarlsberg : Le Jarlsberg est un fromage norvégien (fromage se dit ost en norvégien) à pâte dure à base de lait de vache pasteurisé, de type emmental, donc un fromage à grands trous.
Il est fabriqué dans le comté de Vestfold (dont l'ancien nom était Jarlsberg) et Larvig, près d'Oslo.
Doux, au goût fruité, le fromage Jarlsberg est excellent pour la cuisine et fait un très bon en-cas.
Ce sont des fromagers suisses qui, vers 1830, ont apporté la base de la recette. Recette...
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