Personnes citées dans le site Mâconnais : « Mâconnais » est une appellation d'origine désignant un fromage français au lait cru entier de chèvre originaire de la ville de Mâcon (département de la Saône-et-Loire).
Le Mâconnais appartient à la famille des " Chèvres " . Cette appellation est protégée grâce à une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis le 7 septembre 2006.
Il peut être aussi appelé le chèvreton de Mâcon.
En 2017, le fromage Mâconnais AOC a eu une production de 85 tonnes, dont 6 to...
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