Monarde : La monarde est une plante vivace condimentaire herbacée (famille des Lamiacées - Nom botanique : Monarda didyma), vivace aux fleurs rouge écarlate ou violette et au goût sucré.
En cuisine, ses feuilles et fleurs sont ciselées et servent à aromatiser les crudités et les salades et en décoration.
Elles ont un goût très épicé qui rappelle aussi celui du thym et de la menthe. Donc, à utiliser avec parcimonie
On l'utilise aussi en tisane ou en sirop pour confectionner un kir au vin...
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