Pâté d’oie : Le pâté d’oie est un pâté fait à base de viande...d’oie et de hachis de maigre de porc.
Ingrédients du pâté d’oie sont les suivants : une jeune oie désossée, du hachis de maigre de porc, le foie de l'oie , des échalotes, du vin blanc et un peu de cognac, des épices (sel, poivre, muscade râpée), de la farine, de levure délayée dans un peu de lait tiède, des œufs, un peu de sucre et de l'eau.
Préparation du pâté d’oie : L’oie complètement désossée et enlevée de sa peau (il f...
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