Pâte semi-dure : Les fromages à pâte semi-dure (ou mi-dure) sont les fromages incontournables des amateurs de sandwichs.
De nombreux pays possèdent leur propre fromage à pate semi-dure, par exemple le gouda hollandais de couleur jaune beurre, le jarlsberg norvégien couvert de grands trous ou le colby américain. De saveur plus douce que les fromages à pâte dure, ils entrent souvent dans la composition des sandwichs à base de fromage.
Les fromages à pâte semi-dure sont fermes, sans être d...
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