Pélardon : « Pélardon » est une appellation d'origine désignant un très petit fromage au lait cru de chèvre de la région du Languedoc. Cette appellation francisée a une graphie maintenant formalisée mais la forme « paraldon » fut aussi usitée. Pline (*) avait rapporté initialement la forme latine « pèraldou ». Le dialecte languedocien emploie, ou a employé, les formes « peraldou », « pelardou » ou encore « peraudou ».
Depuis août 2000, pour un fromage, l'usage commerci...
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