Pepperoni : Le pepperoni est un salami épicé d'origine italo-américaine, fait à base de viande de porc et de bœuf, parfois de volaille. Dans tous les cas, le pepperoni doit être étiqueté avec sa composition.
En Italie, on l'appelle salame piccante (salami piquant). C'est un des ingrédients les plus courants des pizzas aux États-Unis d'Amérique, qui y représente souvent plus de 30% de la garniture moyenne. Le terme (ou substantif singulier) pepperoni dérive de peperoni, qui, en italien, ...
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