Pirojki : Les pirojkis sont des petits pâtés en croûte russes et polonais de la taille d’une bouchée.
La base des pirojki (appelés également « pirogui » ou « pierogi » en polonais) peut être une pâte à choux, un feuilletage, une pâte levée ou briochée, tandis que la garniture est une farce de cervelle, ou de fromage blanc, ou de gibier, ou de légumes finement hachés (pomme de terre, chou,….), de poisson et de riz, de viande hachée (bœuf ou volaille), etc. Les pirojkis accompagnent le bo...
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